Bí quyết để làm xôi chiên giòn thật giòn

Bí quyết để làm xôi chiên giòn thật giòn

0 345
Cách làm món xôi chiên
Cách làm món xôi chiên

Ai mà đã ăn thử xôi chiên hẳn sẽ không thể quên được vị giòn và dẻo ngon của chính gạo nếp cùng với nhân thịt đậm đà bên trong đúng không? Làm xôi chiên ngay tại nhà không khó và cũng chỉ cần một số nguyên liệu đơn giản mà thôi.

Xôi chiên giòn tan do bạn tự làm

Nguyên liệu để làm xôi chiên

– 2 chén ăn cơm nếp

– 250 g thịt nạc xay

– ½ củ cà rốt

– ½ củ sắn nhỏ

– Vài tai nấm mèo (mộc nhĩ)

– Hành lá, muối, đường, hạt nêm, tiêu, hành khô, dầu ăn

– Tương ớt, có thể thêm ruốc (chà bông) tùy theo sở thích

Cách làm món xôi chiên

1.Chuẩn bị các nguyên liệu

Đãi nếp nhiều lần để cho sạch, chuẩn bị thêm một tô nước lạnh đã pha với ít muối để ngâm nếp để qua đêm. Hôm sau thì đổ nếp ra rổ để cho ráo nước, cho vào xửng hấp đến khi nào chín. Có thể rưới lên trên bề mặt nếp một ít nước cốt dừa hoặc là một muỗng nhỏ dầu ăn nhé, xới đều và hãy hấp chín để tăng hương vị.

Cách làm món xôi chiên
Cách làm món xôi chiên

Nêm nếm thịt xay cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và thêm một nhúm nhỏ tiêu, trộn đều tất cả và ướp trong 30 phút. Cà rốt cùng với củ sắn rửa sạch, đem bào vỏ, cắt hạt lựu. Ngâm nấm mèo ở trong nước nóng để cho nở, bỏ chân và đem cắt nhỏ.

Bắc chảo lên trên bếp, phi hành tỏi sao cho thơm, xào chín thịt, rồi cho tiếp nấm mèo, cà rốt, củ sắn vào trong xào chung, nêm nếm thêm 1 thìa hạt nêm nữa (để cho vừa ăn). Thịt chín thì bạn tắt bếp, rắc thêm chút hành lá và tiêu lên trên.

2. Tạo hình cho xôi chiên

Phần nhân đã làm xong bạn sẽ múc ra đĩa để cho nguội bớt. Xôi hấp chín và để nguội.

Lấy một cái chén nhỏ hoặc là nắp lọ, đặt miếng màng bọc thực phẩm để lên sau đó sẽ cho xôi vào rồi ấn xuống để tạo hình trụ tròn. Khi làm, hãy thoa lên tay một ít dầu ăn nhằm để không bị dính.

Làm xong, bạn sẽ cho xôi vào ngăn mát tủ lạnh để trong khoảng 15 phút giúp xôi khô mặt, và khi chiên sẽ dễ hơn.

Cách làm món xôi chiên
Cách làm món xôi chiên

Bắc chảo chống dính để lên bếp cho nóng, rưới thêm một ít dầu ăn và bạn chiên xôi cho vàng đều được cả hai mặt. Lót giấy thấm dầu lên đĩa, rồi vớt xôi ra để cho ráo và thấm bớt đi dầu để khi ăn không bị ngấy nhé.

3.Thêm nhân

Cắt đôi miếng xôi ra, rồi múc hỗn hợp thịt mà đã xào khi nãy vào, rồi rưới thêm một ít tương ớt, bạn có thể thêm ruốc (chà bông) nếu như thích.

Cách làm món xôi chiên
Cách làm món xôi chiên

Chỉ cần vài bước thực hiện ở trên là bạn đã có thể đãi cả nhà món xôi chiên hấp dẫn khó chối từ rồi. Còn đợi gì mà không thử nghiệm ngay hôm nay và đừng quên để lại bình luận cho chúng tôi nhé.

Tham khảo: bep dien tu faster, bếp từ bosch, bep tu brandt

SIMILAR ARTICLES

NO COMMENTS

Leave a Reply